トビイ ルツのTraveling Mind

古代の太陽パン

種類の豊富なオーストリアのパン。丸いパンに5つの切れ込みが放射状に入った、カイザーゼンメルが代表的ですが、ちょっと変わったバージョンを発見。お花のような形は、古代の太陽を表しているのだそうです。
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これはスロベニアとイタリアに隣接するケルンテン(カリンシア)地方のカイザーセンメル。この地方で穫れるライ麦を使った香り高いパンは、私はとても好きなのです。

フランスにはクロワッサンという三日月型のバターたっぷりの贅沢なパンがありますが、肥沃な大地の自然が感じられる素朴な太陽パン、気に入りました。



by rutsu_tobii | 2012-03-18 20:30 |
トビイ ルツ|TOBII & RUTSU「ペン一本でどこでも行ける」生活に憧れるイラストレーター&モノ書きです
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