トビイ ルツのTraveling Mind

庭のセージ

しばらくブログがお休み状態になっていました。6月の前半は天候不順の日が多く、ちょっと忙しかったせいか一度ひいた風邪がなかなか治らず、困ってしまいました。

ウィーンは乾燥しているため、いつも風邪気味になると喉が痛みだします。以前、ハーブのうがい薬をくれた友人に相談すると、「庭にセージの葉があるはずだから、ハーブティーにして飲むといいわよ」と教えてくれました。

インターネットの画像でチェックしたり、友人に実際の葉を見せてもらって、ようやく庭からそれらしきものを発見。
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ちょうど紫の花をつけていました。見た目も美しい薬草です。ドイツ語ではサルビアとよばれます。
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葉の形も葉脈もきれい。肝心の香りは、お料理好きな方はご存知でしょうがシソ科だけに爽やかです。
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熱湯で5分くらい煮て、お茶にして飲みました。喉がすっきり。
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友人からはセージを使って、イタリア料理のサルティンボッカ(豚肉とセージを生ハムで巻いてソテーしたもの)作りを薦められましたが、普通にお肉と一緒にパリッと焼いても香ばしい、庭の恵みです。

セージには、殺菌効果があるそうなので、喉の風邪にもいいのですね。消化不良や女性の方には生理痛や更年期障害など、ホルモンの調整にもいいそうですよ。



by rutsu_tobii | 2012-06-26 21:53 | 健康&美容 | Comments(0)
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トビイ ルツ|TOBII & RUTSU「ペン一本でどこでも行ける」生活に憧れるイラストレーター&モノ書きです
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