トビイ ルツのTraveling Mind

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ハワイの食文化

ハワイより無事、帰国したところです。地震のことで心配してくださった方々、ありがとうございました。

今回の旅は、食がテーマのレストラン取材が主だったのですが、それについて書くことがなかったので、ちょっとコメント。さまざまな国からの移民が多いオワフ島では、食べられる料理もかなりインターナショナル。地元の伝統のハワイ料理から、パシフィック・リムとよばれる、環太平洋の食の文化が混じったフュージョン、ベトナム、タイ、エジプトまで、多国籍でバラエティに富むレストランが見つかります。
レストランだけでなく、ファーストフードも国際的。例えば、地元のひとびとや観光客で人気の「マルサダ」というお菓子は、ドーナツの穴をなくして、もっとフワフワにした感じのものなのですが、ポルトガルの移民の作った、ドーナツの失敗作をきっかけにしてできたものだとか。

最近は、健康志向も手伝って日本食の新しい店が急増中だそうです。ハワイを代表するシェフ、アラン・ウォンの料理も、日本の食材や料理方に影響を受けたものがたくさんみられました。
日系人や日本人が多く暮らすハワイですが、日本人観光客の数は減っているそうです。過去、何十年にも渡って人気の旅の滞在地ですが、そろそろ刷新が必要なのでしょうか。実際、オワフは規制緩和で、建設ラッシュ。新しいホテルの建設やアラモアナショッピングセンターのリニューアルが予定されているなど、商業的に生まれかわっている最中とのこと。変化を見守っていきたいですね。



by rutsu_tobii | 2006-10-19 23:08 | 文章の仕事 | Comments(0)

マハロ★ハワイ

ハワイ滞在最後の日です。約1週間の滞在でしたが、今日はほとんどの取材を終えて、コーディネーターのAさんと『アランウォングパイナップルルーム』でお疲れさまのお食事をしました。Aさんはホノルル在住が10年近くになり、フラダンスを本格的に学んでいます。来月11月にある権威あるフラコンテスト「ワールド・インビテーショナル・フラ・フェスティバル」に出場するとかで、仕事の合間に週3回のレッスンに一生懸命、参加しています。

実のところ、ハワイは初訪問の私。ハワイやフラについての知識もほとんどありませんでしたが、文化や習慣などいろいろと興味深いことを教わりました。例えば、昔のハワイ人は、あいさつの時にお互いの顔を近づけて、「アロハ」の「ハ」の時に息を嗅ぎあって、身体の調子を確かめたとか、落ちている花は死んでいるものとして決して拾わず、生きた花を髪にかざってエネルギーをいただき、一生懸命踊るのだとか。
到着した日に、彼女からハワイの塩をいただきました。食べてももちろんおいしいですが、ハワイの人は水に塩をとかし、ティートゥリーの枝にその水を浸けては、家のまわりなどにまいてお清めをするそうです。日本の神道の榊に水をつけて清めるやり方と似ていますね。そういえば、初日に行ったタロ畑ですが、タロの実も土も神聖なものとされ、足などについた泥はきれいに山できれいに洗って、家に持ち帰ってはいけないそうです。自然と密接なハワイならではの文化ですね。

Aさんほか、ハワイのいろんな方にお世話になり、知識をいただきました。マハロ(ありがとう)ハワイ!日本では定番人気のハワイですが、リゾートの部分だけでなく、日本にもどことなくにた、自然を大切にする文化に興味をもってくれる人が増えればいいですね。

追記 ハワイの地震についてですが、すでに影響はほとんど残っていないようです。ご安心ください。



by rutsu_tobii | 2006-10-18 19:42 | 文章の仕事 | Comments(2)

ハワイのその後

昨晩の地震で夜までホテルの停電が続いていましたが、夜の10時頃に復旧。ワイキキビーチ沿いの40階建ての某超高層ホテルですが、下の階から順に電気が戻り、灯りが部屋につく度に、あちこちの部屋から喜びの歓声があがっていました。みんなバルコニーにでて、手を振ったり、懐中電灯の光を振り回したり。私の部屋も、電気がついた時には、思わずバルコニーに出て、誰にともなく手を振ってしまいました 笑 

今日のホノルルは、まるで昨日、何もなかったかのよーに、普通に戻っていました。なんと30年ぶりの規模の地震だったそーです。被害の状況もはっきりしてきたみたい。おそらく、一番多い被害は、停電で冷蔵庫の中のものが腐ったことではないかしら? テレビでもラジオでも、その話題が一番多い気がします。 笑
ラジオで言っていたそうですが、地震の前に、ハワイ島周辺でお魚たちが海を飛び跳ねているのが目撃されているとか!やはり自然界には兆候が現れていたんですね。



by rutsu_tobii | 2006-10-17 20:28 | 文章の仕事 | Comments(4)

ハワイの地震

今、ホノルルの真っ暗なホテルの部屋の中で、ブログを書いています。ハワイ島で本日早朝に大地震が起こり、オアフ島も全島が停電してしまいました。

今朝はノースショアにあるパイナップル畑の撮影のため、6時すぎにホテルを出発したのですが、車の中で道を走っている7時すぎにどうやら、地震が起こったようで、全く気がつきませんでした。到着した朝のコーヒーショップが停電していて、そこで地震について知ったのでした。
その時は、地震のシリアスさをあまり感じていなかったのですが、車のラジオでハワイ島の被害や、オアフの停電をしり、ホノルルに戻ってくるとますます大変なことに気づいた次第。街中のスーパーは食料を買い込む人の長い列ができてるし、信号も灯りも消えています。私と写真家も、食事をテイクアウトするために2時間近く、行列にならびました。これは、来るべき関東大震災の予行練習でしょーか?!戻ってきたホテルでもエレベーターがとまっているし、トイレは1カ所しか使えない状態。聞けば、このような大きな地震の被害がハワイに起こったことは、ここ最近ないとか。すごい珍しいことに遭遇してしまいました。笑

ところで、今日は、お天気の方も嵐のような大雨。結局、撮影はできませんでした。到着してからずっとお天気があまりよくありません。滞在もあと数日ですが、なんとか地震のダメージもお天気も回復してもらいたいものです。

そーいえば、土曜のKCCマーケットにモデルの押切もえちゃんが取材に来てたそーです。名物のフライドグリーントマトを買っていたとか。同じように自然界のハプニングで取材に苦労してるかもしれませんね★



by rutsu_tobii | 2006-10-16 15:36 | 文章の仕事 | Comments(2)

ハワイの食

またしても更新に間があいてしまいました。雑誌の取材でハワイのホノルルに来ています。
滞在後、すでに4日間が経過しました。
今回はグルメがテーマの取材なのですが、着いていきなり、山奥のタロ芋畑に直行。原住民の方が暮らす山の畑に行き、タロつくりの様子を拝見しました。野山に囲まれた美しい場所でしたが、ハワイはリゾート開発がさらに進んでいるそーで、タロ畑もどんどん宅地用に減っているとか。訪れた場所は、ハワイの文化でもあるタロの伝統を受け継ぐために、原住民やボランティアの方々が守っている畑なのですが、ここもすでに政府に買い上げられ、やがて造成される運命だそうです。ハワイはそのイメージとはうらはらに、政府をはじめ多くのひとびとがあまり環境問題について熱心に考えられていないことを、原住民の方は嘆いていました。残念なことですね。

タロは、街中のハワイ料理の店でも味わうことができます。できたてはおもちみたいにモチモチ、時間がたつとさつまいものような色にかわり、トロッと、かつ酸っぱくなっていきます。トマトとあえたものを食べましたが、さっぱりしておいしかったです。

明日は朝の5時起きで、ノースショアの方のパイナップル畑とコーヒー畑を訪れます。雷の予報がでているよーで、お天気が心配。秋の天気みたいで、ちょっと不安定な空が続いているオアフ島です。



by rutsu_tobii | 2006-10-15 19:10 | 文章の仕事 | Comments(2)

トビイ ルツ|TOBII & RUTSU「ペン一本でどこでも行ける」生活に憧れるイラストレーター&モノ書きです
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